01≪카운터≫ 7석
FIRE COUNTER
파이어 카운터는 야키토리 사이토의 중추를 이루는 특등석입니다. 눈앞에서 펼쳐지는 것은 장작 숯의 불꽃과 장인의 기술이 하나가 된 라이브 체험입니다. 불을 넣는 소리와 향, 온도의 미묘한 변화까지 오감으로 느끼며 한 꼬치 한 꼬치가 최상의 상태로 제공됩니다. 불을 다루는 정밀함과 긴장감이 하나로 어우러져 미각을 넘어선 깊은 여운으로 이끕니다. 오직 이곳에서만 체험할 수 있는 야키토리의 진수입니다.
OMAKASE COURSEOMAKASE 코스
01 - Yakitori Omakase 야키토리 오마카세
미야자키현산 쿠로이와 지닭을 맛보실 수 있습니다.
쿠로이와 지닭（지닭）
미야자키현 다카나베정 / 120일 이상 / 암컷 / 라벨 루주
지닭 특유의 쫄깃함과 씹을수록 넘치는 감칠맛이 특징. 껍질도 딱딱하지 않고 기름의 감칠맛이 훌륭한 지닭입니다. 미야자키현의 햇살을 받고 한없이 스트레스 프리한 환경에서 자란 지고의 생명. 넘쳐 나는 지닭 특유의 감칠 성분이 자율신경을 부드럽게 가다듬고 깊은 안식으로 이끈다. 식사를 궁극의 휴식으로 승화시키고, 눈뜸의 질을 바꾸는 「Sleep and Beauty Grill」의 진수가 여기에.
미오 닭（브랜드 닭）
남알프스 산지
후지의 천연수와 후지산 기슭의 서늘한 공기가 키운, 맑게 감도는 벚꽃빛 살결. 안에 숨은 압도적인 콜라겐 밀도가 다음날 아침 피부에 촉촉함과 자신감을 더한다. 「Sleep and Beauty Grill」을 구현하는, 먹는 뷰티 세럼으로서의 최고의 한 꼬치.
Price 가격
시즈카 메구리
静巡
9,000円
위에도 부드럽고, 내일의 몸 순환을 정돈합니다. ・선부 ・오마카세 8꼬치(야키토리 6꼬치·야채 2꼬치) ・마무리 일품 ・디저트
앗타카 메구리
温巡
15,000円
체온을 정돈하고, 수면의 질 향상을 목표로 합니다. ・선부 ・오마카세 10꼬치(야키토리 7꼬치·야채 3꼬치) ・따뜻한 일품 ・마무리 일품 ・디저트
우쓰쿠시 메구리
美巡
20,000円
뷰티에 매우 좋으며, 그 위에 수면의 질 향상을 목표로 합니다. ・선부 ・오마카세 12꼬치(야키토리 8꼬치·야채 4꼬치) ・뷰티 일품 ・마무리 일품 ・디저트 ・제철 과일
표시 가격은 모두 세금 별도 가격입니다. 별도로 소비세(10%) 및 서비스 요금(10%)이 부과됩니다.
예약은 여기
02 - Beauty & Balance Pairing 페어링
Beauty & Balance Pairing아름다움과 조화의 페어링
웰니스 페어링
Wellness Pairing
¥4,500
재패니즈 웰니스 페어링
Japanese Wellness Pairing
¥5,500
일본술 페어링
Japanese Sake Pairing
¥5,500
부르고뉴 셀렉션 페어링
Bourgogne Selection Pairing
¥7,000
논알코올 페어링
Alcohol-Free Pairing
¥4,000
※ 각 페어링은 3가지 조합으로 제공됩니다.
Interior
매장 소개
7석 한정·구이장의 현장감이 넘치는 카운터석. 도쿄타워 야경을 즐길 수 있는 하이카운터·페어 시트. 회식이나 데이트 등 다양한 시츄에이션에 활용 가능한 2개의 개실. 용도에 맞춰 각기 다른 공간에서 아름다운 일본의 사계절을 느끼실 수 있는 매장입니다.
01
02≪개실 2실≫ 8석
SAITO SUITE / SAITO SUITE PREMIER
SAITO SUITE와 SAITO SUITE PREMIER는 야키토리 사이토가 선사하는 고급 프라이빗 공간입니다. 고요함과 품격에 싸인 개실에서 오마카세 코스를 여유롭게 즐기실 수 있습니다. 한 꼬치 한 꼬치는 정교한 불 조절과 의식까지 갖춘 덕분에 최적의 상태로 제공되며, 맛은 여운이 되어 조용히 퍼져 나갑니다. 공간과 시간, 체험이 모두 빈틈없이 정돈되어 오감으로 음미하는 한때로 승화합니다. 접대나 기념일 등 소중한 시간에 어울리는 특별한 자리입니다. 단순히 식사하는 데 그치지 않고, 조용히 기억에 남는 경험을 선사합니다.
03≪도쿄타워 뷰 플로어≫ 30석
도쿄 타워를 바라보는 탁 트인 플로어석. 변화하는 빛과 야경이 겹쳐 야키토리의 여운을 더욱 깊게 돋웁니다. 도시의 풍경과 함께 음미하는 한 꼬치 한 꼬치가 시간 그 자체를 특별한 것으로 바꿉니다. 일상에서 벗어나 조용히 마음을 가다듬는 고급스러운 한때. 플로어는 아래 3가지 타입의 석으로 구성됩니다. ・TOKYO TOWER VIEW COUNTER：8석 ・PRIVATE COUNTER：6석 ・SAITO DINNING TABLE：16석